PIZZA AL PIATTO
Il punto di partenza perfetto per iniziare a fare sul serio.
Procedimenti e tecniche non avranno più segreti.
Il corso dedicato alla pizza al piatto in tutte le sue forme
Sede di Pescara
Corso individuale
Lingua Italiana
Il Pizza-Chef Mirko Modesti, sarà il docente del corso di Pizzaiolo Professionista, dove apprenderete tutte le nozioni e le tecniche di lavorazione necessarie alla produzione di ottime e gustose pizze al piatto.
L’innovativo sistema di insegnamento è calibrato per ottenere il massimo apprendimento grazie a il metodo “Un’aula, un solo maestro e un solo allievo alla volta“.
Ore
Giorni
Ore al giorno
Argomenti trattati nel corso
- Il grano e la farina
- Impasto e tecniche di lievitazione
- La maturazione
- Tecniche di realizzazione delle palline
- Gestione delle temperature
- Tecniche di stesura
- Tecniche di condimento
- La cottura della pizza in relazione al forno
PIZZE TRATTATE NEL CORSO
- Pizza Tonda Classica
- Pizza Napoletana
- Calzone al forno
I Nostri docenti
Mirko Modesti
Fondatore e amministratore
Maggiori dettagli
Il nostro corso permette di apprendere a pieno tutto ciò che riguarda la pizza al piatto. In questo modo oltre ad ottenere una completa formazione il corsista potrà ritenersi specializzato in una disciplina esclusiva che ormai è richiesta in tutta Italia e nel resto del Mondo.
Questo lo dimostrano i numeri: più del 90% dei partecipanti ai nostri corsi proviene da fuori Pescara.
Proprio per questo motivo offriamo ai nostri corsisti la possibilità di soggiornare in degli hotel convenzionati, raggiungibili a piedi dalla nostra sede, pronti ad accoglierli a tariffe riservate.
Al termine del corso e dell’esame finale verrà rilasciato al corsista l’attestato di frequenza e superamento.
I corsisti potranno effettuare un ulteriore esame che gli permetterà nel caso di superamento di entrare a far parte dell’albo dei Pizzaioli certificati dell’associazione.
L’albo dei Pizzaioli sarà visibile anche sul sito web dell’Associazione Pizzaioli Italiani.
La sede di pescara
LA NOSTRA SCUOLA È A Pescara in piazza della marina 2/8, nei pressi della capitaneria di porto, uscita asse attrezzato.
Le sale corsi sono dotate di attrezzature nuove e moderne di ottima qualità per poter svolgere al meglio tutti i tipi di lavorazione.